Seblak JuPe

Icihers mau tau ngga bagaimana asal mula ide untuk membuat seblak keju ini? Jadi begini Icihers, Maicih ini merupakan jajanan tradisional khas Indonesia, dan Presiden Reza Nurhilman a.k.a Axl punya misi yang luar biasa untuk membawa jajanan tradisional ini Go Internasional. Tujuannya? Ya, untuk memperkenalkan jajanan tradisional ini ke luar negeri.

Nah, atas dasar misi dari Pak Pres itulah manajemen Maicih, dalam hal ini tentunya Mentri Pangan Arie Kurniadi, berinisiatif untuk berinovasi menghasilkan sebuah karya berbeda dari yang lain, yaitu dengan membuat varian terbaru, spektakular, dan boombastis: seblak keju. Terus, kenapa pedes sama keju bisa jadi satu yah Icihers?

Seperti yang kita ketahui, bahwa karakter Maicih itu sangat identik dengan segala hal yang berhubungan dengan pedes, pedes, dan pedes. Bukan begitu Icihers? Sementara seblak keju, produk baru hasil inovasi yang luar biasa, tentu mempunyai unsur keju yang memiliki karakter asin. Nah, di sinilah Pak Arie mencoba menyatukan dua karakter itu, dan hasilnya luar biasa loh Icihers! Terciptalah sebuah kombinasi yang saling melengkapi satu sama lain. Selain itu, sesuai dengan misi Pak Pres tadi, yaitu untuk membawa jajanan tradisonal ini Go Internasional, maka dipilihlah keju, yang diperkirakan sudah sesuai banget dengan kultur dan lidah warga Eropa yang sudah familiar dengan keju.

Ternyata eh ternyata, pemilihan keju ini ngga langsung jadi loh Icihers. Dibutuhkan banyak waktu dan pemikiran dalam terjadinya proses pemilihan sebelum seblak keju muncul. Menteri pangan bilang kalau sebelum menemukan pasangan yang pas untuk menemani cabe yang pedes, yang ada dalam diri si keju, bagian produksi sempet berinovasi besar-besaran dengan berinovasi beberapa pilihan ke rasa buah-buahan. Wah..inovatif banget yah Icihers? Tapi sayangnya, setelah dilakukan berbagai macam riset dan mencoba, ternyata hasil yang didapat ngga sesuai. Karena pedes dari Maicih itu ngga mungkin cocok sama manis atau asem, tapi emang paling cocok sama asin, karena itulah kini si keju yang jadi pilihan untuk mendampingi rasa pedes.

Untuk bahan bakunya sendiri, yang dibutuhin tentu seblaknya yaitu kerupuk. Selain itu tentu keju dan cabe ya sebagai dua komponen utama yang bikin rasanya jadi maknyus. Tentunya ditambah lagi sama tepung tapioka, tepung terigu, minyak nabati, garam dan penyedap rasa. Oiya, keju yang dipake juga bentuknya batangan nih, tapi, sebelum masuk proses pengolahan seblak, keju ini diubah dulu biar jadi keju bubuk.

Prosesnya sama seperti menggiling cabe biar berubah jadi cabe bubuk. Kalau bahan bakunya cabe, garam, dan penyedap rasa, berarti sama dengan seblak original yang udah ada sebelumnya dong ya? Eits. Ternyata masih ada bedanya nih Icihers. Seblak keju ini ngga pake rempah-rempah seperti yang ada di seblak original. Kenapa? Karena karakternya juga berbeda dengan seblak original, jadi dipilih untuk ngga pake rempah-rempah.

Icihers mau tau ngga nih proses pembuatannya seperti apa? Sesuai dengan penuturan Pak Mentri Pangan Maicih, prosesnya itu dua kali penggorengan loh, dari minyak panas selanjutnya ke minyak dingin untuk penirisan. Kenapa harus dua kali? Karena ingin mencari tekstur kerupuk biar jadi bantet. Setelah itu masuk deh ke penggaloan bumbu. Pertama dari chees powder-nya dulu, diaduk sampe seluruhnya merata, baru kemudian ditabrin deh bubuk cabenya. Terus hasilnya? Kombinasi 60% pedes dan 40 % keju pun tercipta! Rasa yang pas, yang dijamin bakal bikin Icihers ketagihan. Secara garis besar, kurang lebihnya proses produksinya seperti itu ya Icihers, ngga bisa disebutin secara rinci juga ya. Bukan apa-apa nih, takut ada yang ngikutin. Hehehe…

Dari tadi kita udah ngomongin asal mula ide pembuatan seblak keju, bahan bakunya, sampe proses pembuatannya. Terus, gimana nih dengan khasiatnya? Hhmm…ngga main-main nih, kombinasi cabe dan keju bikin sebuah manfaat yang luar biasa. Karena vitamin C yang terkandung di cabe bakal bikin tubuh kita sehat. Selain itu cabe juga bisa bikin tambah nafsu makan Icihers juga nih. Terus, gimana dengan khasiat yang ada di keju. Ah, ngga usah ditanya lagi, keju memang punya banyak manfaat banget buat badan Icihers, yang bakal bikin badan makin sehat.

Gambar Tambahan